Oppskrift på kokosboller

I år som i fjor har jeg laget kokosboller. ELSK! Det er lett som bare det. Jeg kan takke Lene for denne oppskriften.

Du trenger:

8 eggehviter

2 dl sukker

2 ss vaniljesukker

8 gelatinplater

1-2 poser kokos

2-300 gram kokesjokolade

100 gram delfiafett

Legg gelatinplatene i bløt

Pisk eggehvitene. Når du kan holde bollen opp ned uten at noe kommer ut er det stivt nok.

Ha i sukker og vaniljesukker, og pisk til det er helt oppløst. Det skal være stivt og luftig.

Smelt de bløtlagte gelatinplatene i vannbad. Hell den smeltede gelatinen i bollen. Litt og litt.

Deretter tar du den hvite massen og har det i en stor brødpose. Du klipper et hull i enden og klemmer ut en og en skumtopp. Du kan lage de akkurat så store eller små som du vil. Nå skal kokosbollene stå kaldt for å stivne.

Imens de stivner smelter du sjokoladen sammen med delfiafettet. Ha sjokolade i en bolle og kokos i en annen. Dypp skumtoppene i sjokoladen og rull de i kokosen. Sett de kjølig og vent bittelitt.

Dette er en fin liten oppmerksomhet du kan gi bort eller spise selv...

Kos deg!

Marthe